Делать многоползьовательский продукт, который нужно постоянно насыщать новым материалом, это одно, а делать однопользовательскую игру, которую продал, приправил ДЛС и ещё раз продал — совсем другое. Первое похоже на разработку любого другого коммерческого ПО: нужен тщательный подход, иначе поддержка продукта превратится в ад. Второе больше похоже на студенческую лабу/курсовик: написать код, потом добавить костылей, обмотать изолентой, залить клеем и выставить на стол — основная задача потом к этому не прикасаться ни под каким видом, а то развалиться.Что эта же самая компания сделала такой амбициозный и вполне годный в техническом плане проект как "The Witcher 3 Wild Hunt". Да, не идеально вылизан, что-то подправляли патчами и ДЛС. Но вполне и вполне. Тут скорее с Бесездой надо сравнивать, если в плане качества их РПГ вполне сравнимы, то в ТЕСЛ я просто не играл...
Мне вообще кажется, что у них просто нет спецов по Юнити и они отдали это дело на аутсорс или фрилансерам.
Разумеется, можно и однопользовательскую игру разрабатывать по уму, но я не уверен, что оно того стоит. И что так вообще кто-то делает.
P.S. Bethesda TESL не делала, ни в одной из его инкарнаций. Можете сравнить с мусором, который почему-то назвали Fallout 76.