Hola burrueco! La habilidad Sueño Mortal se activa cuando una unidad muere. Así de simple. En el caso de los Huevos de Arpía cuando mueren dejan una Arpía en el campo de batalla.
En el caso de las Arpías cuando ellas son jugadas en el tablero activan la habilidad Sueño Mortal de las criaturas adyacentes a ellas, por lo tanto, te doy un ejemplo: Tenés dos Huevos de Arpía en el tablero, tu enemigo destruye uno, se dispara la habilidad de ese y aparece una Arpía en algún lugar del tablero. Si esa Arpía justo se colocara al lado del otro Huevo le activaría su habilidad de Sueño Mortal sin destruirlo, por lo tanto aparecería otra Arpía más en el campo de batalla.
Espero haberte ayudado.
